火鍋館設計原則

    1、時尚性

    一條街好幾十家餐飲店，要做到讓人一眼就注意到，個性化的火鍋館設計是必不可少的。特別是如今網(wǎng)紅風格正當時，火鍋館的裝修也要抓住時尚的元素，才能吸引流量。

    根據(jù)你的品牌定位，有效地運用這些元素，讓人到了店里除了能覺得舒適之外，還很想拿出手機拍照發(fā)朋友圈，美照加美人可是很好的吸粉機哦，顧客自發(fā)的推廣比刻意的廣告更能打動人呢。

    2、實用性

    一個火鍋館的店面一定要很好地利用完整，不浪費任何一塊面積、一個空間。包間和大廳的搭配要合理，大廳的桌椅擺放也要結(jié)合舒適度，合理布局，保證接待量。并且可以留幾桌具有相對私密性的空間，適合公司團隊和家庭聚餐等，比如加一些有造型感的屏風等擺設。

    菜品拿取區(qū)域、調(diào)料臺和飲料柜的位置也要考慮到整場顧客的方便度，流出適量空間，使客人不會相互擁擠、堵塞。如果店面空間足夠，可以考慮設置吧臺、表演舞臺等設施，增強與顧客直接的互動，增加用餐的娛樂性。

    3、經(jīng)濟性

    精明的老板做生意當然是想用最小的投入獲得回報。裝修這個部分是一筆可高可低的投入，除了做好預算，積極參與裝修公司的設計，要求用盡量環(huán)保的材料，利于餐廳長久生存。并且，眼光應該放長遠，不論大小，每一家火鍋館的裝修都應做好今后要發(fā)展加盟店的打算，裝修設計上要方便復制的，成本也不要太高，以降低加盟商費用。

    火鍋館設計要做到三點

    一、規(guī)劃布局要合理，強調(diào)整體性

    餐飲店的裝修改造是延長餐飲店生命同期、經(jīng)營產(chǎn)品的再次開發(fā)、經(jīng)營管理理念提升的過程，而不是簡單意義上的翻新。

    為此，要在充分調(diào)研餐飲店客源市場、綜合考慮餐飲店不同規(guī)模、不同檔次的經(jīng)營產(chǎn)品結(jié)構現(xiàn)狀的基礎上，組織專業(yè)設計師、建筑師和餐飲店經(jīng)營管理者，圍繞餐飲店的市場定位、產(chǎn)品開發(fā)、功能布局和流程設計、管理模式及其配套隱蔽工程的整體布局，將餐飲店改造的規(guī)劃設計放在有利于企業(yè)整體發(fā)展的平臺上進行充分的科學論證，使其更加科學合理。

    二、整體改造要綠色環(huán)保，隱蔽工程要完善配套

    打造綠色環(huán)保型餐飲店，完善配套隱蔽工程，是改造工程的重要目標之一。對所有的配套管線和效率低、耗能高、不利于環(huán)境保護的設備，進行全面更新改造及周邊環(huán)境的綠化、美化、亮化。并根據(jù)整體布局，對隱蔽管線走向作相應的調(diào)整，為餐飲店整體經(jīng)營的經(jīng)濟性、安全性、環(huán)保性和舒適性打下良好的基礎。

    三、設計理念要新，裝飾風格要獨特

    現(xiàn)代餐飲店越來越注重運用適應時代潮流的裝飾設計新理念，突出餐飲店經(jīng)營的主體性和個性，滿足客人在快節(jié)奏的社會中追求完善舒適的心理需求。因此裝飾設計要體現(xiàn)“完美舒適即是豪華”這一新理念，一改傳統(tǒng)的繁瑣復雜的設計手法，通過巧妙的幾何造型、主體色彩的運用和富有節(jié)奏感的“目的性照明”烘托，營造出簡潔、明快、亮麗的裝飾風格和方便、舒適、快捷的經(jīng)營主題。要讓共享大廳空間自然延伸，并與室外綠色景觀融為一體?？头垦b飾要突出舒適感和人性化的設計理念。